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比较火的美食百家号
1、美食作家王刚 特点：专业厨师出身，主打硬核家常菜教学，步骤详细、干货多，适合家庭厨房学习。爆款内容：经典川菜教程（如回锅肉、麻婆豆腐）、厨房技巧分享。风格：直白实用，略带幽默。 日食记 特点：治愈系美食视频，画面精致，偏重生活美学和情感共鸣。爆款内容：一人食、网红甜品、懒人食谱。
2、今天咱们来聊聊“大海微澜百家号”。这个百家号可是美食界的一股清流，专注于分享各种美味佳肴的制作秘籍哦！大海微澜，作为自媒体原创作者，不仅拥有多家美食网站的认证达人身份，更是以其独特的视角和精湛的厨艺，赢得了众多粉丝的喜爱。
3、刘一手百家号目前主要关联的是“刘一手美食”账号，为上海牧归文化传媒官方账号，内容定位为每天教一道菜的美食教学。 账号定位： “刘一手美食”是百家号平台上的美食教学类账号，以“每天教您一道菜，让您秒变神厨”为内容方向，专注于分享烹饪技巧和菜品制作方法。
小红书有哪些优质的美食博主?
1、小宝君：这是一位热爱美食的博主，他的小红书账号拥有大量的粉丝。他经常分享一些简单易学的家常菜做法，以及一些特色美食的做法。他的视频教程非常详细，让初学者也能轻松学会。 樱禅美食家小白：美食家小白是一位专业的美食博主，他的小红书账号拥有很多粉丝。
2、阿曼达的小厨房：博主阿曼达擅长制作各种美味的烘焙食品和甜点，她的视频教程详细易懂，非常适合新手学习。 食尚小米：以家常菜和健康饮食为主，食谱简单实用，适合家庭日常烹饪。 吃货薯：专注于分享各种新奇有趣的零食和小吃，如果你是一个零食爱好者，关注他绝对没错。
3、“小厨娘花花”：分享简单易学的家常菜式，包括快手菜和家宴菜肴，提供详细的食材清单、步骤说明、烹饪难度和时间。 “阿晨家的小厨房”：擅长创新改良传统家常菜，融合西餐元素，注重健康养生，适合追求饮食健康的朋友。
4、“小厨娘花花”是小红书上的一位知名美食博主。她的账号里充满了各种简单易学的家常菜式，无论是快手下饭菜还是精致的家宴菜肴，她都能手把手教您完成。花花的美食笔记中，不仅包含了详尽的食材清单和步骤说明，还贴心地标注了每一道菜品的烹饪难度和所需时间，让初学者也能轻松上手。
快来学一学厨房新手小白零失败的美味“蒸菜”
1、将鲈鱼放入盘中，鱼身上铺上姜片，淋上生抽、料酒和盐。蒸锅加水，大火烧开后放入鲈鱼，蒸约10分钟至鱼肉熟透。出锅前撒上葱段，即可享用。制作技巧：鲈鱼要选用新鲜的，口感更佳。鱼身划刀有助于入味和蒸熟。蒸鱼时间要掌握好，避免蒸过头导致鱼肉变老。蒸菜制作心得 选用合适的食材：蒸菜的关键在于食材的新鲜度和质量。
2、星级推荐一：☆☆☆排骨蒸豆腐 - 豆腐与腌制排骨的完美结合，只需10分钟，营养丰富且口感滑嫩。 ☆☆蒜蓉粉丝蒸大虾 - 大虾与蒜蓉的鲜香碰撞，8分钟出锅，美味即刻送达。 ☆☆☆香菇马蹄蒸肉饼 - 猪肉与香菇马蹄的融合，15分钟蒸熟，肉香四溢。
3、继续探索，如⑩剁椒金针菇，简单调味，快速出锅。有些需要耐心但成果值得的，如千张蒸肉卷，肉馅包裹千张，满足你的肉欲。让蒸菜与米饭一起出锅的糯米排骨，省事又美味。最后，开屏武昌鱼，造型精致，味道绝佳。甜咸适中的蒜酥蒸南瓜，南瓜的香甜与蒜蓉的醇厚交融。
清蒸蝶鱼怎么做
1、清蒸鲽鱼应使用热水蒸，蒸制时间为68分钟。具体做法如下：准备鱼材：将鲽鱼杀好并里外洗干净，注意要将鱼肚子里的黑色膜衣彻底洗净。腌制准备：香葱打结后与姜片一起泡在料酒里。用沾有料酒的葱姜擦洗鱼身，确保里外都仔细擦一遍。擦洗好后，将剩下的料酒和葱姜片一起倒入鱼肚子里。
2、处理鲽鱼：将鲽鱼清洗干净，去除内脏，用盐和少量油腌制10分钟，随后在鱼身上放置姜丝。蒸制：蒸锅加水烧开后，放入鲽鱼，大火蒸8分钟。制作酱汁：另起油锅，放入姜丝炒香，再加入葱段和蒸鱼酱油爆香，制成酱汁。装盘淋汁：将蒸好的鲽鱼取出，装盘后淋上煮好的酱汁即可。
3、烧开料汁：将锅中的料汁加热至微沸，然后关闭火源，料汁就基本制作完成了。浇汁：将制作好的料汁均匀地浇在清蒸好的鲽鱼上，撒上一些香菜碎作为装饰。上桌：一道香气扑鼻、味道鲜美的清蒸鲽鱼就完成了，可以享用了。总之，在制作料汁的过程中，要根据个人的口味进行适量的调整，比如甜度、咸度和辣度。
4、加热蒸锅：在蒸锅中加入足够的水，并大火烧开。准备蒸鱼：冷藏好的鲽鱼块拿掉保鲜膜，加入适量蒸鱼豉油以增加风味。开始清蒸：将装有鲽鱼块的盘子放入蒸锅中，大火蒸5分钟左右。具体时间需根据鱼块的大小和厚度适当调整，以确保鱼肉完全熟透且保持嫩滑。
5、清蒸鲽鱼的制作方法如下：准备食材 主料：鲽鱼一条，确保鱼体新鲜，肉质饱满，无破损。辅料：葱、姜适量，用于去腥增香；花椒几粒，用于提升香气；料酒适量，用于去腥；盐少许，用于调味；蒸鱼豉油适量，用于提鲜；食用油适量，用于浇油。